Daou Cabernet Sauvignon

• Robert Parker's Wine Advocate: 92 de 100 puntos.
• Wine Enthusiast: 92/100 puntos.
• Jeb Dunnuck: 90/100 puntos.
• Vivino: 4.1/5 puntos.

Una nariz rica y convincente de mora, casis, cuero ahumado y hierbas secas se realza con capas de ciruela y cereza, cacao y sándalo. Las notas de lápiz de plomo y roca triturada se mezclan con sutiles matices de salvia y mentol. Audaz y con cuerpo, este vino está estructurado firmemente en torno a un núcleo sólido de bayas y cerezas. Los taninos flexibles y maduros proporcionan una amplia columna vertebral para las capas de arándanos, cereza negra, regaliz y sabores de hierbas secas. Carnoso y pesado en el paladar, conserva el equilibrio y la delicadeza, termina largo y limpio con notas persistentes de ciruela y moras.

Colección: Discovery Collection.

Región: Paso Robles, California, Estados Unidos.

Añada: 2018.

Uvas: 78% Cabernet sauvignon, 13% Merlot, 8% Petit Verdot, 1% Cabernet franc.

Crianza en barrica: 11 meses en barricas nuevas de roble francés (60%).

Graduación alcohólica (ABV): 14.5%

DAOU Family Estates produce vinos coleccionables de clase mundial que compiten con las denominaciones más respetadas del mundo. Situados en una finca de 212 acres en el Distrito Adelaida de Paso Robles, su notable geología, microclima favorable y gran elevación fueron descritos una vez por el renombrado enólogo de California Andre Tchelistcheff como "una joya de elementos ecológicos". Su propósito es hacer vinos finos y únicos que reflejen de manera honesta y precisa el potencial de la finca y elaborar vinos estilo Burdeos que combinen la tradición del Viejo Mundo con técnicas del Nuevo Mundo.