Daou
Daou Soul of a Lion
Daou Soul of a Lion
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Soul of a Lion ("Alma de león") es la joya de la corona de Daou y está dedicado al patriarca de la familia; es un vino magnífico que combina una personalidad única con una artesanía experta.
Premios y evaluaciones
- Robert Parker's Wine Advocate: 97/100 puntos.
- Wine Enthusiast: 95/100 puntos.
- Jeb Dunnuck: 96/100 puntos.
- Connoisseurs' Guide: 93/100 puntos.
- Vivino: 4.6/5 puntos.
Uvas y crianza
- Región: Paso Robles, Valle de Napa, California, Estados Unidos 🇺🇸
- Uvas: 75% cabernet sauvignon, 15% cabernet franc y 10% petit verdot 🍇
- Crianza: 22 meses en barricas nuevas de roble francés (100%).
- Estilo: Mezcla Burdeos de California (California Bordeaux Blend)
- Añada: 2018.
- Graduación alcohólica (ABV): 14.7%
- Alérgenos: Contiene sulfitos.
Notas de cata
- Vista: Color púrpura rubí opaco.
- Nariz: Se abre lentamente, pasando de grafito y hojas de tabaco a canela, popurrí y especias oscuras.
- Boca: Es fluido y parecido a la cachemira, con frutas expansivas, puras y cargadas de minerales, animadas por una explosión de frescura que resalta el carácter de la fruta perfectamente madura de esta añada. El final es muy largo, ofreciendo perfume de violetas y tonos férreos que persisten en boca. Tiene todo lo que necesita para una larga vida en bodega.
Maridaje
Carne de res al Oporto con setas al romero, filete mignon con salsa de tuétano y cortes a la parrilla, ternera, cordero, carnes de caza (ciervo o venado), aves.
Acerca de la bodega
DAOU Family Estates produce vinos coleccionables de clase mundial que compiten con las denominaciones más respetadas del mundo. Situados en una finca de 212 acres en el Distrito Adelaida de Paso Robles, su notable geología, microclima favorable y gran elevación fueron descritos alguna vez por el reconocido enólogo de California Andre Tchelistcheff como "una joya de elementos ecológicos". La bodega elabora vinos estilo Burdeos que combinan la tradición del Viejo Mundo con técnicas del Nuevo Mundo.
