Il Rosé di Casanova

Notas de cata:

• Vista: Color rosa anaranjado.
• Nariz: Intensas notas de mandarina, melocotón blanco y fresas con suaves notas florales.
• Boca: Cítricos y frambuesas combinados con notas florales. El final es largo y crujiente, con una marcada mineralidad. Su sabor muestra una impresionante claridad y corte a los sabores jugosos de cítricos y frutas rojas, que se profundizan de forma constante en la parte posterior, la nota floral vuelve fuerte en un final muy largo y penetrante que muestra una sedosidad muy atractiva y elevada.

Características técnicas:

• Denominación: Rosato Toscana IGT
• Región: La Toscana, Italia 🇮🇹
• Uvas: 50% sangiovese, 50% prugnolo gentile 🍇
• Vinificación: Despalillado y prensado suave, sin sobrecargar las bayas, en el que el mosto permanece brevemente en contacto con las pieles para obtener un zumo extremadamente equilibrado. Fermentación alcohólica durante 10 días aproximadamente y posterior reposo en tanques de acero sobre sus lías durante 3 meses.
• Añada: 2019.
• Graduación alcohólica (ABV): 12.5%
• Acidez: 6.5 g/l
• Nivel de pH: 3.6