Montelvini Serenitatis Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut

¡La máxima expresión del Asolo Prosecco Superiore DOCG!

Este Prosecco Extra Brut, de cuerpo notable y equilibrado a pesar del bajo contenido de azúcar, se produce únicamente en el territorio de Asolo, y destaca la frescura y el carácter de la uva glera.

Notas de cata:

• Vista: Color amarillo pajizo con sutiles matices verdes. Tiene un perlage sutil con gran constancia y persistencia
• Nariz: Tras un matiz floral inicial, se vuelve pleno y afrutado, manteniendo la elegancia natural propia de las uvas de las que procede. Muy complejo en cuanto a cantidad y calidad de sensaciones olfativas.
• Boca: Su intensidad excita, con buena estructura y una acidez agradable y fresca. Su cremosidad característica es el resultado del CO₂, y su contenido alcohólico moderado se mezcla perfectamente con toques equilibrados de dulzura, acidez, salinidad y mineralidad.

Características técnicas:

• Denominación: Asolo (DOCG).
• Región: Asolo, Italia 🇮🇹
• Uva: glera 🍇
• Vinificación: El mosto del primer prensado se obtiene mediante un prensado suave de la uva y se procesa con un cuidadoso control de la temperatura para mantener intacto el aroma. Este cuidado se tiene en todas las fases de almacenamiento y fermentación, controlando cualquier adición de oxígeno para conservar los precursores aromáticos que se aprecian durante su consumo.
• Colección: Serenitatis.
• Graduación alcohólica (ABV): 11.5%
• Acidez: 5.1 g/l
• Azúcares: 5 g/l