Paquete de 6 botellas de Napa Cellars Zinfandel

Las uvas para el Napa Cellars 2016 Zinfandel se seleccionan a mano de las zonas más cálidas del Valle de Napa, incluyendo St. Helena, Yountville, Oak Knoll y Calistoga. Dado que la uva zinfandel crece mejor en climas más cálidos, el abastecimiento de estas áreas da como resultado una fruta compleja y concentrada. 

Notas de cata:

• Nariz: mora fresca, anís, trozos de clavo, casis, pimienta negra picante y azafrán.
• Boca: Se enhebran intensamente sabores frutales, higos, notas tostadas, vainilla y cacao con toques de cedro. Este vino es pesado y jugoso con una acidez equilibrada que acentúa taninos suaves y flexibles.

Características técnicas:

• Región: Valle de Napa, California, Estados Unidos 🇺🇸
• Uva: 86% zinfandel, 14% petite sirah 🍇
• Cosecha: La temporada de cultivo de 2016 en el Valle de Napa comenzó con temperaturas inusualmente cálidas, aunque las lluvias bienvenidas ocurrieron a fines del invierno y principios de la primavera después de años de sequía. La brotación fue temprana, aunque se ralentizó con las lluvias de abril, lo que llevó a una cosecha que, aún temprana, fue más abundante que la cosecha 2015.
• Vinificación: Después de un remojo frío de tres días diseñado para extraer el color de las pieles, las uvas se prensaron temprano para evitar la extracción de taninos fuertes. Después de un período de maceración de 7 a 15 días y fermentados con el método délestage, los lotes fueron envejecidos en barricas nuevas de roble francés y estadounidense al 42% durante 19 meses. El uso parcial de roble nuevo ayuda a preservar los grandes sabores de Zinfandel, al tiempo que imparte características cálidas y especiadas para crear un vino elegante y equilibrado..
• Añada: 2016
  
• Graduación alcohólica (ABV): 14.9%
• pH: 3.70

Maridaje:

El enólogo Joe Shirley recomienda combinar este vino con pollo cacciatore o un bistec bien sazonado cubierto con albahaca fresca.