Rolu Tempranillo

Rolu Tempranillo es un tinto de gran estructura, lo cual permite una excelente convivencia con el roble para lograr un vino de guarda. Es resistente a la oxidación de modo que puede pasar mucho más tiempo que otras variedades en madera. Con un largo envejecimiento en roble, los sabores adquieren intensidad con un punto de café en grano y frutas secas, evoluciona hacia notas maderizadas y tostadas, con un bouquet complejo y envolvente.

Notas de cata:

• Vista: Agradable color rojo intenso y matices violáceos
• Nariz: Destacan las notas frutales como cereza, ciruela y especierías principalmente clavos de olor y vainilla. También se pueden detectar ligeramente el cuero y tabaco.
• Boca: Se caracteriza por poseer un sabor a cuero mezclado con cereza, otorgándole a esta bebida una suavidad en su textura que persistirá en el paladar por un tiempo prolongado.

Características técnicas:

• Región: San Vicente, Baja California, México 🇲🇽
• Uva: Tempranillo 🍇
• Crianza: 18 meses en nuevas barricas francesas.
• Enólogo: Luis Rodríguez.

Maridaje:

Ideal con la alta cocina a base de pastas con salsas livianas, asados de cordero y chivo, pescado de río, quesos, embutidos y quesos suaves.