Rutherford Ranch Reserve Cabernet Sauvignon

La base de nuestra Reserva de Cabernet es de la mundialmente conocida denominación Rutherford, que es el hogar de nuestros viñedos de la finca Abela y Franklin. Las perfectas condiciones climáticas y los suelos profundos, francos y bien drenados de la región producen uvas Cabernet Sauvignon oscuras y de sabor intenso. Nuestro rico suelo sienta las bases de un vino exquisito, listo para la bodega, que evolucionará en carácter y calidad en los años venideros.

Premios y evaluaciones: 

• Robert Parker's The Wine Advocate:  89 puntos de 100.

La cosecha: El invierno de 2016-2017 rompió la sequía para la mayor parte de California. El Valle de Napa recibió lluvias muy necesarias durante toda la temporada, totalizando casi 60 pulgadas de lluvia. Las vides respondieron con doseles llenos y saludables para la larga temporada de crecimiento. El clima era cálido y soleado durante toda la temporada, lo que permitía que la fruta madurara a un ritmo lento y constante.

Maridaje: Este Cabernet Sauvignon Reserva es un buen complemento para
un filete au poivre, pasta pappardelle o champiñones portobello.

Notas de cata:

• En nariz: Aromas de chocolate negro, cereza oscura, casis y chocolate entremezclados con hierbas dulces y sutil vainilla.
• En boca: Rico y redondo con vibrante carácter frutal de cereza oscura y hierbas dulces. La estructura tánica de este vino ejemplifica el estilo clásico de Rutherford. Los toques de cereza oscura se mezclan con roble dulce, salvia dulce y cerezas secas que permanecen en el paladar.

Especificaciones:

• Uvas: 88% cabernet sauvignon, 6% merlot, 4% petite sirah, 2% Malbec.
• Crianza: 18 meses en barricas de roble francés y estadounidense.
• Potencial de añejamiento: Hasta el 2030.
• TA/pH: 0.59 (g/100 ml ) / 3.73
• Alcohol: 14.5%