Rutherford Ranch Cabernet Sauvignon

Rutherford Ranch – Cabernet Sauvignon Wine Enthusiast: 91 puntos (2018), 91 puntos (2019).

Notas de cata:

• Vista: Agradable color rojo intenso y matices violáceos
• Nariz y boca: Grosella madura, cereza Bing fresca, ciruela oscura, con un toque de salvia. Con cuerpo con taninos suaves, una sensación en boca aterciopelada y un final largo y persistente

Características técnicas:

• Región: Valle de Napa, California, Estados Unidos 🇺🇸
• Uvas: 85% cabernet sauvignon, 7% malbec, 4% merlot, 3% petite sirah, 1% petit verdot 🍇
• Cosecha: Los enólogos de todo el Valle de Napa reportaron otra cosecha estelar para 2016. La brotación comenzó temprano debido a una primavera cálida, y el verano trajo temperaturas diurnas moderadas con noches frescas. La cosecha comenzó temprano, a mediados de agosto, y progresó a un ritmo constante. Octubre marcó el comienzo de algunas lluvias que pusieron fin rápidamente a una cosecha exitosa. Una parte de nuestro Cabernet Sauvignon 2016 proviene de nuestro viñedo Heide Ranch, una de las últimas incorporaciones a nuestra impresionante cartera de viñedos.
• Crianza: Más de 12 meses en barricas de roble francés y estadounidense.
• Enólogo: Luis Rodríguez.
• Añada: 2016
• Graduación alcohólica (ABV): 13.9%
• TA/pH: 0.6 (g/100 ml) / 3.65

Maridaje:

Este es un vino para saborear con platos abundantes como carnes a la parrilla, chuletas y quesos fuertes como bleu y camembert.